主婦食堂

在乎食物的原味,烹調更要下工夫,主婦團聚一起,將土地的健康,吃回來!

最新主婦食堂 2021-08-06

暖心爸爸 用酸甜苦辣抓住孩子的胃

照顧三個小小孩的胃並不容易,台南分社社員林曉佑是位暖心爸爸,每頓飯會準備三菜一湯或二菜一湯,其中一樣必是鹹香好下飯的菜色,來引發他們的食慾。

近期文章

2015-04-08 主婦食堂 

公平貿易可可保護兒童人權

主婦聯盟合作社供應的巧克力與可可粉,來自美國公平貿易組織Equal Exchange,為了改變產業鏈的剝削,直接與多明尼加、巴拿馬、厄瓜多和秘魯的農民合作社合作,給予合理的報酬。...

2015-03-10 主婦食堂 

城市裡的農家菜

輝要無毒菜園所在的土城彈藥庫,被認為是大台北地區的後花園,距離土城捷運站步行七分鐘,菜園主人邱顯輝人稱輝哥,問他的菜園為什麼取名輝要?才知道「要」是動詞,輝哥中年返鄉務農,目的就是想要建立一個無...

2015-02-13 主婦食堂 

開心團圓,安心吃年夜飯

春節是華人社會最重要也最受重視的節日,為了迎接春節到來,家家戶戶除了大掃除,採購年貨、拜神祭祖、吃年夜飯、發壓歲錢、訪友拜年等等,都是過年不能免俗的儀式,旅外遊子也都趁著年假紛紛返鄉過年。在眾多...

2015-01-13 主婦食堂 

遵循古法做健康的醃漬菜

沒有冰箱的時代,要妥善保存蔬果盛產期吃不完的食物非常困難,老祖先想到以醃漬發酵的手法保存食物,不但滿足食物短缺時的飲食需要,更是一種珍惜食物的表現。...

2014-12-16 主婦食堂 

台灣豬肉風味,大宴小酌皆對味

人均豬肉消費量則以巴爾幹半島的蒙特內哥羅第一,其次為中國、歐盟、塞爾維亞、白俄羅斯,台灣排名第六,約三十六‧九公斤,可見台灣飲食對豬肉的依賴程度。...

2014-11-11 主婦食堂 

為老人家煮一頓溫補

早晚溫度開始明顯變化的秋天,老人家因為血液循環較慢,對突然的溫度變化感受特別強烈,也容易著涼感冒。冬天到來之前,邀請有照顧長輩經驗的黃琡惠分享適合老人家的溫補料理,暖胃更暖了心。...

2014-10-08 主婦食堂 

賦予食材生命的劇作家

擔任主婦聯盟合作社總社員工餐廳廚師的游淑鈞,掌管一百多位職員的膳食,使用合作社的食材,她把自己想像為劇作家,變化每天的菜色,賦予每樣食材獨特的生命,就像簡單的炒飯裡加入芒果增添異國風味,而從跑龍...

2014-09-01 主婦食堂 

好好吃飯─食育,從小做起

八月,主婦聯盟合作社公館站舉辦親子食育「家家酒真好玩─我認識人道飼養的雞蛋/我會烤貓蹼蛋糕」活動,由林曼芬擔任講者。林曼芬憶起兒時的她,並未對料理特別有興趣,但父母從她喜歡分擔的家事來引導。...

2014-08-04 主婦食堂 

母親的廚房之歌

《舌尖上的中國》一書中寫著︰「食物,滋養的,從來不只是胃,而是一個時代。」透過相機觀景窗,黃琡惠帶著女兒廖胤瑄一同料理的畫面,我們看見時代的流轉,滋味的傳承。...