主婦食堂

在乎食物的原味，烹調更要下工夫，主婦團聚一起，將土地的健康，吃回來！

最新主婦食堂 2025-06-17

大海的富饒滋養人類身心靈，海風習習，波光律動，潮汐往來，涵養多少詩意情懷與開啟多少浪漫想像。達悟海洋作家夏曼‧ 藍波安就曾說過︰「我願是那片海洋的魚鱗」對海洋的深情與敬畏不言而喻。萬物平等，海洋資源也並非不虞匱乏，永續環境才有未來。

大廚的美味雞密

名廚柯俊年跨刀設計兩道雞料理，以牛蒡入全雞湯燉煮的溫和食補湯品，能緩和秋燥，鮮美的雞汁都鎖在肉裡，喝上一碗身體立刻被滋養；改良自傳統義大利料理的獵人燴雞（Pollo alla Cacciator...

常為孩子們準備便當的菜色傷腦筋嗎？「國民媽媽」宜手作推薦全雞利用，雞胸肉、雞翅和雞腿都很適合便當菜，將雞腳、雞小翅或是雞脖子拿來熬湯，加上蔬菜一起燉煮，濃郁湯頭自然鮮甜，簡單料理就能吃到最真實的...

喝過大樹下早餐店充滿堅果香氣的五穀漿，總會留下深刻印象，喝完之後整天都充滿活力！當我們想以五穀米為主題食譜時，第一個想到葉媽媽(林麗圓)。接到採訪任務，她立刻請女兒開玉到公館站取食材，回來後試煮...

在穀盛公司的料理廚房裡，許嘉生總經理打開話匣子聊起傳統飲食文化，從醬料、醃漬到發酵食物，喜歡研究食物背後奧妙原理的他，研究一樣東西時會不停挖掘，直到徹底了解為止。許總指著鹽麴包裝盒上「米花」兩個...

九層塔一包量都蠻多，不買沒得吃，買了又怕煮不完，常常在市場或超市前躊躇一番，到底要不要買啦！看完這篇保證你這輩子不用再被九層塔黑了！...

潘秀冠原是家政科班出身，熟悉各式中西餐點。從台北搬回嘉義後發現，都市人比較習慣食用豬、雞等肉類，對於海鮮的挑選和料理較為生疏，於是她開始思考如何讓大家接受水產。傳統市場的肉類除了灰塵，往往溫度太...

6月22日桃園區年會，在重頭戲之前的暖身活動，邀請綠繪本小組講師群講述《阿平的菜單》，用生動活潑的方式教大家認識食品添加物。接著帶領現場20多位大小朋友一起搓湯圓。想一想，如果不用人工色素，...

台中分社教育委員會2019年開辦「食育士培力營」推廣合作社米食料理，麻園頭站的生活材委員胡玫瑰，也投入培訓行列。一雙兒女自小到大的便當都是她現做親送，加上經常與愛心志工分享料理的祕訣，經驗豐富的...

惡魔蛋/魔鬼蛋除了看起來擺盤很有氣勢之外，做法也超簡單，非常適合安撫雞蛋控的家人朋友們。不過，如果不想買市售成分不對的美乃滋而手邊又剛好沒有新鮮雞蛋能做美乃滋的時候，該怎麼辦呢？別擔心，我今天示...