密製油雞腿

調味料：米酒、醬油各1大匙、冰糖3大匙、醬油膏150cc

作法：
1. 將雞腿汆燙後，沖冷水，備用(此步驟可使雞腿在滷製過程中皮較不會破)
2. 鍋中入油燒熱，入冰糖炒至融化，續入米酒、醬油及醬油膏及水(約1.5公升)煮滾之後，放入雞腿以大火滷煮5分鐘後轉小火煮至雞腿熟後熄火
3. 將蔥花、蒜末、薑末及辣椒末加入少許熱油輕拌，使香辛味道更濃郁，鋪在切好的雞腿上，撒上香菜即可

燉蘿蔔鳳爪湯

材料：白蘿蔔3小條（約450公克）、善糧黃金雞腳6支、乾香菇12朵、薑2 ∼ 3片
調味料：鹽4小匙、米酒2小匙
作法：
1. 雞腳切除指甲，對切後，入滾水中汆燙約2分鐘，撈起洗淨，備用
2. 白蘿蔔去皮、切厚片，將所有材料放入電鍋內鍋中，加入水1,500毫升，外鍋加1杯水燉煮
3. 電鍋跳起後，加入調味料調味即可