材料
- 筍片半包(200公克)400公克
- 龍骨(或小排肉)數塊適量
調味料
- 鹽適量
作法
- 筍片抓洗三到四遍後放鍋中煮滾十五分鐘左右取出備用。
- 將汆燙過之龍骨和筍片入湯鍋加水煮至骨肉爛,起鍋前調味即可。
小秘訣:
1.脆筍和筍片可交換使用。
2.筍片湯可放香菇一起煮,最後也可加杏鮑菇、金針菇或白精靈菇等。
1.脆筍和筍片可交換使用。
2.筍片湯可放香菇一起煮,最後也可加杏鮑菇、金針菇或白精靈菇等。
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