雞肉韭菜味噌月見鍋

食譜提供／《款待生活的小鍋料理》．采實文化

材料(1∼2人份)

雞腿肉120g
韭菜5根
雞蛋1個
洋蔥1/2個
味噌1大匙
紅辣椒粉(依個人喜好)少許

材料Ａ

水400ml
清酒2大匙
醬油1小匙
蒜頭(切成末)1/2瓣

作法

雞肉切成方便食用的大小。韭菜切成5cm長，洋蔥切成半月形。
將材料A及洋蔥倒入鍋以中火加熱，待煮滾後加入雞肉，煮滾的同時一邊撈除浮沫。轉成小火再蓋上鍋蓋，燉煮約8分鐘。
倒入味噌化入鍋底中，再加入雞蛋及韭菜，繼續燉煮2∼3分鐘。最後依個人喜好撒上紅辣椒粉。

# 火鍋

# 暖冬

# 鍋物

# 蒜頭

# 味噌

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