豬肉高麗菜千層蒸鍋

湯品鍋物

食譜設計／《款待生活的小鍋料理》．采實文化

72 次
59 次

材料(1∼2人份)

  • 豬里肌火鍋肉片120g
  • 高麗菜1/8個
  • 長蔥1/2根
  • 生薑(切成絲)1/2小塊
  • 昆布(劃出2∼3處刀痕)3cm
  • 柴魚片2.5g

材料A

  • 水400ml
  • 清酒1大匙
  • 醬油2小匙
  • 鹽1/3小匙

作法

  1. 高麗菜切成1.5cm寬的半月形。長蔥縱切成4等分。
  2. 將昆布刀痕朝上鋪在鍋底，然後擺上高麗菜，並在高麗菜間分別夾入一片豬肉。
  3. 擺上長蔥及生薑，接著倒入材料A後以中火加熱。待煮滾後撈除浮沫再轉成小火，然後撒上柴魚片。最後還能依個人喜好沾取柚子醋享用。

# 暖冬

# 鍋物

# 蒸鍋

# 火鍋

你可能有興趣的食譜

酸菜豬肚結湯
酸菜豬肚結湯
泡菜豆腐鍋 4人份
泡菜豆腐鍋 4人份
親子和風關東煮
親子和風關東煮
素食鮮蔬百菇鍋
素食鮮蔬百菇鍋
花樣蔬菜湯(4人份)
花樣蔬菜湯(4人份)
牛脂白玉鮮奶鍋
牛脂白玉鮮奶鍋
牛蒡牛肉味噌湯 (2人份)
牛蒡牛肉味噌湯 (2人份)
電鍋燉補氣四神湯
電鍋燉補氣四神湯
蓮子排骨湯
蓮子排骨湯
清燉竹筍牛腱湯
清燉竹筍牛腱湯

文章留言