烏鰡冬粉煲(4人份)

湯品鍋物

食譜設計/林玉霞

材料

  • 烏鰡400公克
  • 麵粉1大匙
  • 冬粉泡軟1包
  • 杏鮑菇、虱目魚丸適量
  • 綠色時蔬300公克
  • 紅蕃茄1/2顆
  • 水約800毫升

調味料

  • 茄汁辣拌醬1小包

作法

  1. 冬粉浸水泡軟備用。
  2. 將烏鰡切成塊狀,以1/2茶匙的鹽醃過後,撒上麵粉煎成兩面金黃色。
  3. 砂鍋中放入魚塊和所有材料煮開後續滾2分鐘再調味即完成。

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