糖醋金鱒

海鮮

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材料(8-10人份)

  • 金鱒(銀鱸)1尾
  • 洋蔥1顆
  • 青椒1/4
  • 紅蘿蔔片1/4條
  • 橘子丁1顆
  • 紫蘇梅與其醬汁適量
  • 番茄醬適量
  • 蔥段2根
  • 油1T

調味料

  • 辣椒1條
  • 鹽1公克
  • 蒜末、薑末適量、蠔油、味霖適量

作法

  1. 鍋中放入油1T，放入金鱒（銀鱸）煎全熟後裝盤備用。
  2. 鍋中放入油1T，放入洋蔥、辣椒炒香後，加入紅蘿蔔片和青椒略炒。
  3. 加入番茄醬和蠔油，加水略為燴煮。
  4. 依序加入梅子丁和梅汁提味後，添入冰糖和蔥段拌炒。
  5. 把醬汁淋至步驟1的魚身即可。

# 洋蔥

# 紅蘿蔔

# 番茄醬

# 橘子

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