番茄莎莎香酥魚排

海鮮

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材料

  • 鯛魚2片
  • 地瓜粉適量

[莎莎醬]材料

  • 牛番茄2顆65公克
  • 洋蔥1/4個2個
  • 香菜少許
  • 水果醋(或糙米醋)少許
  • 鹽、糖、白胡椒適量

作法

  1. 將鯛魚沾裹地瓜粉後，入鍋油炸至香酥。
  2. 莎莎醬：將牛番茄去皮去籽取果肉切丁、洋蔥、香菜切碎，加入番茄醋、鹽、糖、白胡椒調味拌勻成莎莎醬。
  3. 將鯛魚盛盤，淋上番茄莎莎醬即可。


    4.  

小秘訣：

製作莎莎醬時，番茄與洋蔥的比例約3:1，個人也可依食用習慣調整比例。

 

# 鯛魚

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