清蒸紅馬頭

海鮮

食譜設計/溪和

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材料

  • 紅馬頭魚肉150g
  • 蔥2支
  • 薑5g
  • 辣椒1支
  • 油1大匙

醃料

  • 鹽少許
  • 白胡椒粉少許

作法

  1. 將青蔥與薑切絲、辣椒去籽後切絲備用。
  2. 將魚肉擦乾水分，使用醃料抓醃10分鐘。
  3. 取鍋將水燒開後，放入魚塊，蒸7分鐘左右。
  4. 另起一鍋熱油後，將蒸好的馬頭魚上放蔥絲、薑絲、辣椒絲，淋上熱油後即可上桌。

# 辣椒

# 蔥

# 薑

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