海鮮
食譜設計/葉雪霞 攝影/陳應欽
材料：金目鱸魚下巴1包、彩椒2個、鹽漬檸檬片5片 作法： 1.魚下巴充分退冰後，抹上鹽漬檸檬汁液。 2.彩椒切長粗條備用。 3.用有深度的水盤以彩椒鋪底，依序放上魚下巴、漬檸檬片，置於預熱的鍋中蒸約8～10分鐘即完成。 小叮嚀：彩椒可以蕃茄、蓮藕等食材取代。
鹽漬檸檬片 作法：1. 檸檬洗淨擦乾、切薄片備用。 2. 取玻璃瓶一層檸檬一層鹽依序放入，使鹽與檸檬均勻混合。 3. 放入冰箱冷藏約一星期後即可使用。
500公克
300毫升/瓶
300公克
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