茄汁燉海鱺

海鮮

食譜設計/湧升海洋

材料

  • 海鱺魚2片
  • 紅蕃茄3-4粒
  • 蒜末1大匙
  • 奶油2大匙
  • 牛奶1+1/2杯
  • 洋芹2根
  • 洋香菜末少許

調味料

  • 1/2小匙
  • 黑胡椒粒1/4小匙

作法

  1. 海鱺魚每一片切成4塊,蕃茄切大丁,洋芹切小段。
  2. 海鱺魚入鍋,以少量油煎至兩面金黃先盛起,在餘油中添入奶油,加入蒜末爆香,再下蕃茄、芹段略炒,即可加入牛奶煮開。
  3. 魚塊重新加入,並以調味料調味,改小火再煮至湯汁濃稠即可。

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