步驟
雲朵蛋作法：
1. 蛋白與蛋黃分開，打發蛋白至尖角硬挺。
2. 蛋白鋪烤盤上，集中塑成圓形，中間挖洞放蛋黃。
3. 放入已預熱180°C烤箱約7至10分鐘即完成。
油醋醬作法：
基底為油、醋、鹹味(如鹽、醬油、味噌等)，一般油醋比例約2：1，萬萬家的油醋醬這樣做：油、梅子醋(已含糖)、醬油比例為1：1：0.5，再加點鹽巴、黑胡椒調味。調整不同比例也是種試驗過程，找出自家專屬比例吧！
1. 蛋白與蛋黃分開，打發蛋白至尖角硬挺。
2. 蛋白鋪烤盤上，集中塑成圓形，中間挖洞放蛋黃。
3. 放入已預熱180°C烤箱約7至10分鐘即完成。
油醋醬作法：
基底為油、醋、鹹味(如鹽、醬油、味噌等)，一般油醋比例約2：1，萬萬家的油醋醬這樣做：油、梅子醋(已含糖)、醬油比例為1：1：0.5，再加點鹽巴、黑胡椒調味。調整不同比例也是種試驗過程，找出自家專屬比例吧！
蓬鬆雲朵蛋再搭配蔬菜與自製油醋醬，滿足視覺與味覺，製備過程，也有很多變化可觀察，是道趣味與科學兼具的料理唷！
