涼拌果香高麗菜

涼拌沙拉

食譜設計／褚福蓮

161 次
183 次

材料

  • 高麗菜半顆
  • 蘋果半顆
  • 油漬彩椒適量

調味料

  • 海鹽適量
  • 冷壓油(種類任意)1大匙
  • 麻油1大匙
  • 薑半吋
  • 花椒1大匙
  • 萊姆汁1.5大匙
  • 蔥1根
  • 紅辣椒適量

作法

  1. 高麗菜片（或細條）加鹽，略抓後醃1小時。
  2. 鍋中加入冷壓油、麻油、薑末（或磨泥）、花椒碎粒，用小火炒香，薑變色時離火，濾掉薑末、花椒，留油備用。
  3. 將醃漬出水的高麗菜片稍微擠乾，加入作法2的油、蔥段、現磨蘋果泥、萊姆汁、辣椒絲、彩椒絲，拌勻即可。

# 高麗菜

# 蘋果

你可能有興趣的食譜

鯛魚西京燒
鯛魚西京燒
馬告酸高麗菜魚片燉
馬告酸高麗菜魚片燉
鮭魚蔬菜粥
鮭魚蔬菜粥
醋溜高麗菜
醋溜高麗菜
家常黃金泡菜
家常黃金泡菜
酸高麗菜燴臭豆腐
酸高麗菜燴臭豆腐
高麗菜乾
高麗菜乾
南洋風咖哩魚湯
南洋風咖哩魚湯
澎湃海味龍膽石斑火鍋
澎湃海味龍膽石斑火鍋
鮮蔬脆筍海鮮羹
鮮蔬脆筍海鮮羹

文章留言