材料
- 稻鴨米1杯120公克
- 柳松菇1/4包120公克
- 豪菇5片400公克
- 蝦仁8-10尾1茶匙
- 海鹽、白胡椒、米酒、薑片各少許
作法
- 洗白米1杯，加入3/4杯水，置於一旁浸泡備用。
- 所有菇類洗淨，柳松菇切小段，豪菇撕開成片狀，一起放入內鍋中。
- 蝦仁用少許米酒洗淨去腥，一併放入內鍋。
- 內鍋中加入米酒1/4杯、薑片少許，外鍋加入1杯水，全部放入電鍋內，按開關，跳起來以後，加入白胡椒粉、海鹽調味，以飯匙攪拌至米飯與食材混合均勻，再蓋上鍋蓋燜約3分鐘即可上桌。
小秘訣：
菇類於煮飯過程中會再出水，所以煮飯的水量比米量少一點，可依個人好增減水量。 白蝦洗淨後可抹點鹽調味，再加入米飯中。
