材料
- 紅豆150g
- 二砂糖35g
- 油20g
- 奶油15g
- 圓糯米2杯
糯米飯作法
- 米：水=1：0.8。
- 泡水1小時以上，放入電鍋，外鍋加入1杯水烹煮。
- 跳起後立刻鬆飯(可放少許油)再悶3分即可拿出放涼備用。
紅豆泥作法
- 紅豆150g(泡水隔夜)(也可將紅豆洗淨瀝乾,放冷凍)
- 紅豆水倒掉，再加水淹過紅豆，外鍋2杯水。
- 按下煮飯鍵，跳起後悶30分，再煮一次，跳起後紅豆上下翻動再悶30分(如果覺得紅豆不夠軟爛可再煮一次) 。
- 取出紅豆放平底鍋，先加入二砂35g拌勻攪拌,，再加入油20g和奶油15g，繼續翻動收乾水份就是紅豆泥。
如意糯米捲
- 將糯米平舖壽司竹簾上再將紅豆泥舖上，先捲上一邉，再換一邊對捲即可。(也可將內餡換成芝麻粉)
