廣式蘿蔔糕(葷食)

米食

食譜設計／林玉霞

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材料：米漿的部分

  • 在來米粉250克
  • 水600ml

材料

  • 蘿蔔絲600~800克
  • 水 200ml
  • 鹽 1/2茶匙
  • 白胡椒 少許
  • 蝦米1大匙泡軟剁細
  • 乾香菇3朵泡軟剁細
  • 培根3片剁細

作法

  1. 在來米粉加水，成米漿後備用。
  2. 蘿蔔絲、胡椒、鹽、蝦米、香菇、培根、水炒軟，倒入米漿拌成糊狀後關火。
  3. 10人份電鍋內鍋底部鋪烘焙紙，倒入米糊，電鍋外鍋2杯水。
  4. 開關跳起來續燜至涼，涼後鍋邊劃一圈，倒出來撕掉烘焙紙即可。

小秘訣：

1.做好的蘿蔔糕不能冷凍喔！
2.小家庭減量的話，可用便當盒蒸。

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