香Q紫米糕

米食

食譜設計／陳汪淑蘭

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材料

  • 黑糯米1杯
  • 長糯米2杯
  • 枸杞少許
  • 薑少許

調味料

  • 麻油少許
  • 糖50克

作法

  1. 黑糯米與長糯米洗淨，以1：1的水浸泡8小時。
  2. 熱鍋後，取少許麻油爆香薑片，續入作法1一起炒香，盛入碗公。
  3. 將作法2入電鍋蒸 ，外鍋加一杯水，蒸熟後加糖拌勻。
  4. 置平盤壓平，表面灑上枸杞，待涼後切塊享用。

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