香蒜鮮雞湯

養身食補

食譜提供／陳峙嘉《日日湯療－中醫師的39道對症家常湯》．采實文化

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材料

  • 蒜頭20粒
  • 蔥2根
  • 山藥100公克
  • 雞肉200公克

藥材

  • 黨參、枸杞各10公克
  • 紅棗4粒
  • 薏仁30公克

作法

  1. 黨參、枸杞放入中藥包；紅棗在皮上畫一刀；薏仁泡水或買熟薏仁；蒜頭去膜切半；蔥切掉綠色部分，留下蔥白後切段；山藥、雞肉切塊，備用。
  2. 將油倒入鍋中，加入蒜頭炒香，再加入水及所有材料。
  3. 先以大火煮滾，再關小火繼續煮，直到山藥與雞肉軟爛好入口為止。
  4. 加入鹽巴調味，即可食用。

注意事項：

請依個人體質並遵從醫囑食用

# 山藥

# 蒜頭

# 蔥

# 薏仁

# 雞肉

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