醃蘿蔔皮

漬物

食譜設計／理事主席許秀嬌

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材料

  • 蘿蔔皮
  • 鹽
  • 梅汁

作法

  1. 蘿蔔洗淨，用菜刀將皮厚厚的切下（約1/4公分），再分切成想要的規格。
  2. 用鹽醃軟後，將水分倒掉，把蘿蔔皮裝進玻璃罐。
  3. 將梅汁倒入蓋過蘿蔔皮，放4、5天後就可食。

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