茄汁馬鈴薯泥麵疙瘩(素)

麵食

食譜設計/林玉霞

材料

  • 冷凍馬鈴薯丁200克
  • 高筋麵粉100克
  • 洋蔥、杏鮑菇、小黃瓜、紅蘿蔔各少許

調味料

  • 有機番茄醬、糖、鹽各少許

作法

  1. 馬鈴薯蒸熟壓成泥,加入麵粉揉成糰,搓成拇指狀麵疙瘩。
  2. 水開,下麵疙瘩燙熟備用。
  3. 最後加入番茄醬、糖、鹽調味即可。

小秘訣:

馬鈴薯麵疙瘩作法非常簡單,也可以燴咖哩醬,或是做成焗烤!

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