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材料
a 洋菜粉10公克，水300公克
b 麥芽糖150公克，二砂糖150公克
c 紅龍果30公克，椰漿30公克，青心烏龍茶菁粉二小包，水29公克
b 麥芽糖150公克，二砂糖150公克
c 紅龍果30公克，椰漿30公克，青心烏龍茶菁粉二小包，水29公克
步驟
- 將材料a拌勻，再加入材料b拌勻，加熱煮至106度關火。
- 煮糖的同時處理材料c，椰漿加熱保溫，紅龍果肉攪打成泥，茶菁粉與水混合均勻。
- 將滾煮完成的作法1 洋菜糖水分成三份，分量各為：147公克（紅龍果紅色層）、60公克（椰漿白色層）、147公克（茶菁綠色層），並放在電鍋中保溫，或製作時再加熱。
- 分次製作三色糖液：將洋菜糖水加入紅龍果汁拌勻煮到微滾，離火放涼約二至三分鐘，再將紅龍果糖液倒入容器中，入冷凍庫平放約30 分鐘使其結凍；另二色層依次類推，彼此間隔30分鐘，逐色製作。需注意冷凍過久會致使三色無法黏合，切割時易分離。
- 三色層皆完成時，再放冷藏五小時以上，即可脫模切割。完成後將三色糖鋪平風乾，或以果乾機風乾表面，可讓口感外脆內Q，且更易保存。
製作時間 40分鐘（不含等待結凍時間）
保存方式：常溫七天，冷藏一個月
小秘訣：
準備約7x7公分、切割後高約十公分以上的紙盒一個，或是有硬度的方形容器作模器。務必靜待每一層結凍後再製下一層，以免混色。
分量：約20個保存方式：常溫七天，冷藏一個月
煮糖器具
1. 鍋具
2. 木匙
3. 溫度計（200 度）
4. 不沾烤焙布或烘焙紙
製糖小提醒
溫度測量僅供參考，請務必隨時留意糖液在鍋中的狀態，再斟酌攪拌時間與溫度。
製作時請配戴隔熱手套。為避免攪拌糖液時刮傷鍋具，請勿使用鐵氟龍鍋具，建議使用較深口的鐵鍋或琺瑯鍋。
食譜材料為家庭分量（四人份），如需增量則材料加倍即可。製作完成的糖果可直接放到冰箱冷藏，或用玻璃紙包裝後以封口機封口，和乾燥劑一起放入密封罐保存。
