薑汁燒肉

年菜食譜

圖．食譜提供／中央畜牧場

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材料

  • 梅花肉片 300克
  • 薑泥2大匙
  • 薑絲 5克
  • 洋蔥 100克
  • 紅蘿蔔 20克

調味料

  • 味霖 4大匙
  • 柴魚醬油 3大匙
  • 水 50毫升
  • 米酒 2大匙

作法

  1. 洋蔥及胡蘿蔔切絲備用。熱平底鍋,小火，下油。
  2. 將薑絲、洋蔥及紅蘿蔔下鍋，小火炒香後加入薑泥、柴魚醬油、水及味霖，中火煮開。
  3. 將梅花肉片下鍋拌開，煮約1分鐘至肉變白熟後關火即可。

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