紅燒肉

年菜食譜

食譜設計/張氏玉汶 攝影/林思誠

材料

  • 肩胛肉一塊
  • 蒜頭1.5顆
  • 豆麥醬油3大匙
  • 二砂糖3大匙

電鍋作法

  1. 將所有材料置於電鍋內鍋,內鍋放1 杯水,外鍋2杯水,開關跳起即成。

瓦斯爐作法

  1. 將所有材料置於炒鍋,入水約700毫升,蓋上鍋蓋燜滷1 小時至湯汁收乾。

小秘訣

可選較肥之肩胛肉,口感更美味。

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