燒酒蝦

年菜食譜

食譜設計／Isabella　攝影／A ken

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材料

  • 海水白蝦 1包
  • 燒酒雞(蝦)燉料1包
  • 薑片10片

調味料

  • 19度米酒 100cc
  • 水500cc

作法

  1. 白蝦解凍、洗淨、剪鬚；燉料稍作沖洗、濾去水分後備用。
  2. 將薑片、燒酒雞(蝦)燉料與水放入鍋中，以中火煮滾後轉小火續煮15分鐘。
  3. 將白蝦放入鍋中煮至顏色轉紅，續入米酒，燜煮至滾後即可起鍋食用。

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