檸檬草優格雞、綜合香料優格雞

檸檬草優格雞
材料:雞胸肉200公克。
調味料: 檸檬草(剪碎)8公克、咖哩粉(辣或甜)2公克、黑胡椒酌量、鹽2公克、優酪乳150毫升、檸檬汁40毫升。

綜合香料優格雞
材料:雞胸肉200公克。
調味料: 小茴香9公克、薑黃粉3公克、咖哩粉(辣或甜)2公克、黑胡椒酌量、辣椒粉(可省略)2公克、鹽2公克、優酪乳150毫升、檸檬汁70毫升。

作法:
1 兩道香料雞作法相同,先將所有調味料拌勻,再將雞胸肉均勻抹上調味料,醃漬冷藏約12小時。

2 取出雞肉稍微刮除醃料(防燒焦)後,以平底鍋煎熟,起鍋前淋上剩餘醃料煮沸即可。


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