材料
五椒堅果油醬、雞胸肉、小黃瓜、烏醋、醬油、醇米霖、蔥、薑、蒜頭
步驟
- 將蔥段、薑片、蒜及海鹽投入裝水的鍋子中，煮至沸騰；小黃瓜切絲備用。
- 將解凍的雞胸肉切成約一公分厚度，投入鍋中後熄火上蓋子，靜置20分鐘。
- 將蒜泥及薑泥加入烏醋、醬油、米霖約2:1:1之比例混合之醬汁中備用。
- 取出雞胸肉，切成適當大小,放置於小黃瓜絲上。
- 把醬汁及五椒堅果油醬淋在雞肉上，即可享用。
小秘訣：
- 水量要多，加鹽可增添風味
- 素食者可以豆皮或杏鮑菇取代
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