食材
- 雞翅 6隻
- 蒜頭 50g
- 蜂蜜 50g
- 醬油 50g
- 米酒 10g
- 水 25g
- 鹽 2g
- 蒜頭、蜂蜜、醬油、米酒、水、鹽巴攪拌均勻做為醃料。
- 在雞翅上戳幾個洞，讓醃料更入味。
- 將醃料與雞翅混和後，密封好冷藏醃漬8小時以上。
- 烤箱預熱190度
- 將醃料醬汁與雞翅一起放入烤箱，先烤反面20分鐘。
- 取出翻正面再烤10分鐘。
Q：為什麼要先烤雞翅的反面？
A：合作社的雞翅份量十足，肉集中在雞翅背面，先把背面烤熟，再烤雞翅正面，比較不容易烤焦。
Q：如何更增添蜂蜜的味道？
A：如果要加強蜂蜜的香味與上色，可以稀釋蜂蜜並在翻面時塗抹於雞翅上，如果塗抹過多表面容易燒焦。
A：合作社的雞翅份量十足，肉集中在雞翅背面，先把背面烤熟，再烤雞翅正面，比較不容易烤焦。
Q：如何更增添蜂蜜的味道？
A：如果要加強蜂蜜的香味與上色，可以稀釋蜂蜜並在翻面時塗抹於雞翅上，如果塗抹過多表面容易燒焦。
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