材料
全雞- - - - -1隻
玉米粒 - - - 150g
玉米醬 - - - 200g（可自行把玉米粒打成醬）
雞高湯 - - - 50cc
玉米粒 - - - 150g
玉米醬 - - - 200g（可自行把玉米粒打成醬）
雞高湯 - - - 50cc
調味料
鹽 - - - - - - 1大匙
糖 - - - - - - 少許
胡椒 - - - - -少許
米酒 - - - - -少許
糖 - - - - - - 少許
胡椒 - - - - -少許
米酒 - - - - -少許
步驟
這道是總舖師家傳私房料理，作法簡單卻能為雞肉的甜味加分喔！
- 全雞洗淨，入滾水中煮熟後撈起（煮雞的高湯可備用）。
- 將玉米粒、玉米醬與高湯、調味料拌勻後淋上全雞，密封蒸煮讓玉米的甜味進入雞肉內即可。
小叮嚀：
最後蒸煮玉米雞的時間不宜太短，最好是讓雞肉蒸到肉軟爛，輕易夾起。
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