蒜香蒸排骨

肉食

圖．食譜提供／中央畜牧場

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材料

  • 豬小排骨300克
  • 辣椒2根
  • 蒜末80克

調味料

  • 鹽1/4茶匙
  • 糖1茶匙
  • 太白粉1大匙
  • 水20CC
  • 米酒1大匙
  • 蠔油1大匙
  • 香油1大匙

作法

  1. 豬小排骨沖洗後撈起瀝乾備用。辣椒切細，蒜頭切末。
  2. 排骨倒入大盆中，加入調料A及辣椒充分攪拌均勻至水份被排骨吸收。
  3. 加入蒜末及香油拌勻。入蒸籠蒸約20分鐘即可食用。

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