材料
- 雞胸肉1塊
- 蒜末 3粒
- 鹽 1大匙
- 地瓜粉 適量
優格沾醬材料
- 原味酸乳酪 100公克
- 檸檬汁 1大匙
- 紫蘇梅醬 1大匙
- 鹽 1小匙
- 糖 1小匙
作法
- 雞胸肉去皮、切塊，以蒜末、鹽醃5分鐘後，均勻裹上地瓜粉。
- 鍋中入油，以小火煎香雞皮，將雞皮夾起放入湯鍋中熬煮高湯（作為菇類料理的基底）。原鍋放入作法1的雞肉塊，煎至金黃香酥即可盛起（可用餐巾紙將多餘的油吸掉）。
- 將優格沾醬材料拌勻。香酥雞塊沾上優格醬，清爽不膩又美味！
小秘訣：
光是香酥雞塊就非常吸引人了，Angel發揮創意，將雞塊與胡蘿蔔、鳳梨、紅龍果果凍串在一起，色香味俱全。（紅龍果果凍作法請參閱8月號「主婦食堂」食譜）
