絲瓜煎蛋

常備菜

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材料

  • 絲瓜1條
  • 蛋2顆
  • 金針菇100公克
  • 薑絲少許

調味料

  • 鹽適量

作法

  1. 絲瓜洗淨去皮對切後再切成片狀，金針菇去蒂頭洗淨切成小段備用。
  2. 炒鍋放入薑絲少許，小火炒香後放入絲瓜，小火燜煮至絲瓜出水後放入金針菇燜煮。
  3. 將2顆蛋打散，起一油鍋煎蛋，煎熟後立即起鍋，拌入煮好的絲瓜中立即起鍋即可。

# 絲瓜

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