材料
小蕃茄
調味料
鹽- - - - - -酌量
橄欖油- - - 酌量
橄欖油- - - 酌量
步驟
- 小蕃茄對切平鋪於盤中，均勻撒上鹽。
- 放入預熱170度的烤箱烘烤，10分鐘後降溫至120度，烘烤至小蕃茄8分乾（約需2小時）。
- 待涼後裝入容器中，再倒入淹沒小蕃茄份量的橄欖油。可加入適量的香料或香草油漬。
小秘訣：
- 每台烤箱瓦數不盡相同，請自行調整 ; 亦可用蔬果乾燥機烘乾。
- 小蕃茄太小易燒焦，可改用黃色小蕃茄或牛蕃茄。牛番茄需要去籽，烘烤時間要拉長。
