材料 ：
1.包心白菜（玉井陳明宏）
2.梅花肉片（信功肉品）
3.蝦米、蒜頭、味霖、烏醋、胡椒粉
做法：
1.梅花肉片以地瓜粉及蛋清稍微攪拌，靜置十分鐘。
2.以中小火爆香蝦米、蒜頭。
3.下胡蘿蔔片拌炒。
4.下梅花肉片待變色即下木耳拌炒均勻。
5.加適量水。
6.以中火悶白菜，待軟化。
7.調味依個人口味：醬油、味霖、烏醋、胡椒粉。
8.起鍋前略勾薄芡，起鍋後灑適量胡椒粉即成。
小叮嚀：勾芡常常結塊怎麼辦？
美英姐習慣用地瓜粉勾芡，先另取一容器將適量地瓜粉融於水中，待湯滾同時，將芡汁從鍋子中央慢慢注入，一邊攪拌均勻即可關火。
