茶油薑味鮮菌菇

常備菜

食譜來源:《發現超級食物.鮮榨苦茶油》(作者:黃捷纓,原水文化)

材料:
菇類100g、梅花肉片40g、老薑片3片、蒜片4大瓣、枸杞1小匙、青蒜苗1支、苦茶油3大匙

調味料:
米酒1/2小匙、薑油2大匙(見最後一個食譜)、醬油膏1茶匙、糖1/4茶匙

作法:
1. 菇類用清水快速沖洗,擦乾水分後切小塊;枸杞泡水至軟。
2. 炒鍋中倒入苦茶油加熱,放入老薑片、蒜片,以小火爆香2分鐘,倒入梅花肉片拌炒。
3. 加入菇類拌炒,再倒入米酒煮約30秒。
4. 加入茶油元氣薑油、醬油膏、糖,煮至水分收乾,再放入青蒜苗、枸杞拌炒,即可食用。

 


你可能有興趣的食譜


文章留言