海菜玉子燒

異國料理

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材料

  • 澎湖海菜50公克
  • 鷄蛋4顆
  • 醬油1小匙2片
  • 油1/2大匙4個

作法

  1. 醬油、將水擠掉的澎湖海菜加入打散好的蛋汁。
  2. 在玉子燒專用鍋上塗上油（另備好餐巾紙、油）。先倒入約1/3蛋液，蛋半熟後，用筷子將糊糊的蛋塊移動到鍋的前端。
  3. 沾滿油的餐巾紙在鍋內全面塗油，加入蛋汁至鍋子空出來的部分，再用筷子的前端將蛋塊提高，讓蛋汁流入蛋塊下面。
  4. 蛋汁開始糊糊後，將前端的蛋塊用筷子向自己方向捲， 作法反覆3-4次。

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