椰香全麥麵包

異國料理

食譜設計／林玉霞　攝影／A KEN

309 次
371 次

材料

  • 全麥麵粉180克
  • 高筋麵粉120克
  • 酵母粉1/2茶匙
  • 葡萄乾與核桃適量

調味料

  • 水1/2杯
  • 紅糖1大匙
  • 椰子油3大匙

作法

  1. 將麵粉、酵母粉、水、紅糖、鹽放在不鏽鋼鍋裡拌勻，揉一下再加入椰子油繼續揉至光滑（太軟加少許麵粉、太硬加少許水）。
  2. 將麵糰放在不鏽鋼鍋內，蓋上蓋子靜置發酵40分鐘後，取出麵糰將空氣揉掉。
  3. 加入葡萄乾、核桃後揉成圓型，靜置於已塗油的烤盤上二次發酵40分鐘。
  4. 烤箱170℃預熱10分鐘，將作法3烤25分鐘即可。

你可能有興趣的食譜

北印風椰漿海鮮乾咖哩
北印風椰漿海鮮乾咖哩
核桃焦糖肉桂醬佐優格
核桃焦糖肉桂醬佐優格
藜麥鷹嘴豆沙拉
藜麥鷹嘴豆沙拉
塔可牛肉飯
塔可牛肉飯
鮮筍明太子美乃滋
鮮筍明太子美乃滋
海鮮清酒轎篙筍
海鮮清酒轎篙筍
鄉村脆筍釜飯
鄉村脆筍釜飯
韓式雜菜冬粉
韓式雜菜冬粉
皮蛋起司歐姆蛋
皮蛋起司歐姆蛋
日式絞肉漢堡排
日式絞肉漢堡排

文章留言