麵包材料
- 鮮奶(溫)
220毫升 - 酵母10克
- 二砂糖45克
- 雞蛋
100克 - 鹽3克
- 喜願中筋麵粉540克
- 奶油50克
- 莫札瑞拉起司1條
作法
- 酵母、糖20克放入溫鮮奶至酵母軟化。
- 麵粉、蛋、酵母水、鹽、糖25克混合塑型成軟麵糰，再加入軟化奶油，並揉至光滑後發酵至2倍大小。
- 將麵糰的空氣擠壓出，對摺再醒15分鐘，擀成約38X25公分之長方形麵皮，並平鋪於抹油的烤盤中，再加上炒軟瀝乾的蔬菜、對半的小番茄，最後灑上起司等待發酵至2倍大。
- 烤箱預熱200℃，約烤25分鐘。
內餡材料
- 西洋芹
5根 - 紅蘿蔔1根
- 洋蔥1個
- 小番茄
酌量 - 黑胡椒、鹽各1/2茶匙
- 橄欖油1大匙
作法
- 所有材料切碎。
- 洋蔥炒香後加入紅蘿蔔、西洋芹，炒熟後續入黑胡椒、鹽調味。（須冷卻後再平鋪於麵糰上。）
小秘訣：
調味料請依個人口味自行增減。
每台烤箱的間距與爐溫不一，請自行調整適合之溫度。
