份量:3人份

食譜提供者:竹北站社員 葉雪霞

材料:芋頭1顆(檳榔芋口感最佳)

調味料:二砂或細粒紅冰糖適量

作法:


  1. 將芋頭洗淨,切成塊狀。

  2. 水蓋過芋頭,用中火煮,待其熟透(用筷子試熟度,若戳得進去表示已熟透)。留少量的水在鍋中,將二砂糖均勻灑在芋頭上方,小火慢煮約15-20分鐘可實。

  3. 盛盤前,可使用薄荷葉、紫蘇葉、萬壽菊、迷迭香等食用香草做為盤飾。

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