材料(12份)

  • 豆渣200公克
  • 中筋麵粉260公克
  • 雞蛋3個
  • 辣椒20公克
  • 120公克
  • 1杯
  • 1/2茶匙
  • 泡打粉1茶匙
  • 小蘇打1/2茶匙
  • 自製香丁醋(或水果醋)3大匙

作法

  1. 辣椒去籽、切絲,備用。
  2. 將中筋麵粉、泡打粉、小蘇打和鹽混合均勻後過篩。
  3. 將全蛋和糖放入攪拌盆中拌勻,一邊攪拌一邊加入油。
  4. 再將作法2加入攪拌,最後加入豆渣、辣椒絲拌勻成麵糊,再加入果醋拌勻。
  5. 將麵糊倒入杯子容器中約八分滿,入烤箱以180℃烤約25至30分鐘即可。

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