銀耳酒釀甜湯

烘焙點心

文/攝影/郭鳳儒‧專業營養諮詢/中醫師王雯琦

材料


新鮮白木耳100g
原色冰糖30g
枸杞5g

調味料


水200cc
甜酒釀適量

步驟


  1. 白木耳洗淨切小塊、枸杞洗淨備用。
  2. 取一湯鍋盛裝1200cc水。
  3. 加入白木耳,煮開後轉小火續煮50分鐘。
  4. 加入枸杞、冰糖,煮開後熄火攪拌,加蓋悶約20分鐘。
  5. 食用時加入適量甜酒釀,溫熱或冰涼食用皆可。

小秘訣:

白木耳頭部比較大,可以切細一點,方便入口。


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