花式蒟蒻凍

烘焙點心

食譜設計/陳金蓮、陳明色、溫佳琪.北南分社社員 攝影/林亭?

材料:

蒟蒻膠凍粉、飲用水(蒟蒻膠凍粉與水的比例=1:5)、檸檬汁、桑椹果粒醬、水果泥、胡蘿蔔綜合蔬果汁

作法:

【雙色蒟蒻磚】

1.準備桑椹果粒醬、檸檬汁,皆不超過蒟蒻膠凍粉重量。
2.水入鍋煮滾,熄火,倒入蒟蒻膠凍粉攪拌溶解。再開火煮滾,熄火後,倒入檸檬汁拌勻。用湯匙分裝至製冰盒的格子內的一半容量即可。
3.與作法2相同,改為倒入桑椹醬。用湯匙分裝至製冰盒滿格,待冷卻。
4.以湯匙輕推四個側邊即可取出。


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