地瓜圓佐紅豆湯

烘焙點心

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材料

  • 紅豆600g
  • 地瓜圓適量
  • 冬瓜糖磚2小塊
  • 水1,800cc

作法

  1. 燒水滾後直接將地瓜圓投入滾水中(無須事先解凍)，等待約3分鐘，待地瓜圓浮起，即可撈起備用。
  2. 紅豆洗淨浸泡1天，取水加入紅豆煮至軟熟，續入冬瓜糖磚至融化即可關火。
  3. 將作法1的地瓜圓加入紅豆甜湯即可享用。

小秘訣：

喜歡料多的朋友，亦可再加入湯圓、薏仁、珍珠等。煮紅豆湯不可先加糖，否則紅豆會變啞巴喔！

# 紅豆

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