豆花-700g

全素 冷藏
以合作社豆漿,純手工傳統製作的古早味。
$64
付款與運送(全區供應 | 冷藏配送)
遇見非基改的美好生活BANNER2-01

合作社的豆製品委託名豐製作,師法地豆腐精神,

 

使用美國契作栽培的天然食品級非基改黃豆,

 

讓社員能享受自然香醇、質地更細緻的豆製品。


 

在順丁烯二酸事件後,凝固劑成分之一的地瓜粉原料來源管控不易,豆花恢復供應有困難。基於社員一再地表達需求,名記食品終於嘗試使用合作社供應的章俊源臺灣地瓜粉,試作成功,並通過檢驗,未檢出順丁烯二酸。同時也將包裝減量,以價格回饋感謝社員們在此事件中對名記食品的支持。

 

從黃豆開始  堅持食品級非基改之路

台灣多年來皆進口等級最差的飼料用黃豆,(註一:即選豆),已是市場的唯一選擇,一般人根本不知道黃豆還有「飼料用黃豆」與「食品級黃豆」的差別。

1998年,適逢美國黃豆協會有計劃在台灣推廣食品級黃豆,正巧共同購買中心在尋找非基改黃豆,而食品級黃豆因為特殊種豆(specialty soy),一定沒有基因改造,我們便自行進口黃豆。

在當時消費者的認知下,豆腐始終是豆腐,即使是食品級黃豆也無法在市場上有所區隔,更何況這類黃豆產量有限,因此一般豆腐廠興趣缺缺,正巧遇上綠主張這群堅持理念的「儍瓜」,台灣才開始有了非基因黃豆的推廣。

綠主張時期透過友人的介紹與名記黃孝誠老闆結識,當時名記是以生產臭豆腐及傳統豆腐為主,品質在業界可是數一數二的;在與黃老闆長時間溝通下,終於得到黃老闆在理念上的認同及全力支持,嘗試以非基因改造、食品級黃豆開發完全天然的豆製品。

因此,名豐豆腐採用的食品級黃豆,除了價格比飼料級黃豆貴上幾倍外,蛋白質含量更可達40%以上,比飼料級黃豆蛋白質含量高出將近25%,並且根據天然農法栽培,在運送過程中,絕不添加抑菌劑或抗氧化劑,堅持完整的天然理念。

從第一塊綠主張木棉豆腐誕生後,名豐持續提昇品質,朝原料黃豆契作、設備提昇邁進。黃老闆自豪說,如去參觀過名豐廠房的,可能會說這不像是做豆腐的。

 

日本「地豆腐」精神,當天生產、當天在地供應

名豐豆腐的技術上則師承日本的「地豆腐」精神,即當天生產、當天在地供應,消費者當天吃完,完全不添加防腐劑及品質改良劑,製成豆香濃郁新鮮供應的「地豆腐」。

在日本最好吃的地豆腐,是山中的和尚用自己種的豆子、天然純淨的山泉水(約攝氏3-5度的水),每日僅生產幾板的豆腐。現在日本各地仍有聞名的地方豆腐,像是「京豆腐」、「九州豆腐」都頗具盛名,並發展出所謂的豆腐文化。

優質的地豆腐要有極佳的環境配合,台灣要做出道地的地豆腐缺乏像日本那樣的環境,因此名豐不斷投資新廠設備,採用自來水源,自進水後,得經過10道過濾程序才能完成淨水工作,為的就是把模擬的天然環境搬到新莊來,在水、電上便要付出相當的成本。

 

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(圖二:名豐黃老闆)

一路走來 情義相挺

從1998年木棉豆腐到2001年板豆腐(32元/550克),從非基改豆到有機黃豆,我們看到名記黃老闆對食品級黃豆的堅持與提升,合作社雖然提供了正確的產品觀念,但製造的問題克服以及原料契作的成本吸收都是由名記一肩挑起,誠如黃老闆講的話,「當初是在寧可自己賠20元也不忍共同購買賠1元的基礎下,支持這個產品的開發。」基於此理念的堅持,才有今天黃豆的契作和GMP規格廠房的規劃。

回憶這段過往,黃老闆也不忘提醒「有什麼食品比黃豆更好!有什麼飲料勝過豆漿!台灣有非基因改造的黃豆,是因有共同購買、有合作社。」

因為有這麼多的感動,所以黃老闆願意繼續做下去。他也呼籲社員把綠主張豆腐當地豆腐看待,把共同購買當作是個里,大家一起愛護這個里、維護自家的最好在地豆腐!

 

註:選豆:台灣多年來進口皆屬大宗散裝黃豆(commodity soy)用以榨油,做飼料用,等級為二號豆。進口商把二號豆再經過篩選,去雜粒、拋光後作為豆腐廠及一般零售黃豆,這就叫做「二號選豆」。

產品規格(*為合作社指定原料)

產品名稱 豆花-700g
農友/生產者 名記豆腐有限公司
產地/原產地 台灣
淨重/數量 700公克
內容物 水、非基改食品級黃豆、食品級凝固劑(地瓜粉、硫酸鈣)、食品級消泡劑(脂肪酸甘油酯、碳酸鈣、碳酸鎂、卵磷脂)
保存條件 冷藏未開封可保存5天
產品說明 產品無添加防腐劑,請全程保持冷藏,開封後請儘速食用完畢以確保品質
調理方式 1.本品冷熱皆宜,食用時請用乾淨器具挖取所需的食用量,未食用部份請加蓋置於冷藏保存 2.本品為無糖豆花,可依個人喜好添加配料
注意事項 本品含有大豆及其製品, 對其過敏者請勿食用
備註/其他標示 須冷藏

付款與配送

付款方式與限制:

目前僅提供信用卡(VISA、Mastercard、JCB)、Pi錢包、轉帳(ATM、Web ATM、網路銀行、臨櫃匯款)付款方式。

※訂單中有年費、股金,依合作社法規定僅能轉帳(ATM、Web ATM、網路銀行、臨櫃匯款)。
※Pi錢包相關使用說明請看https://www.hucc-coop.tw/article/event/13905

配送方式與須知:

配送方式:宅急便宅配到府。

配送限制:為確保送達您手中的產品保持最佳品質,不同溫層產品將分開配送。
※溫馨提醒:因合作社僅能服務社員,因此宅急便收件人為社員本人,訂單中的實際收貨人僅能置於託運單備註中提醒物流士,造成不便請見諒。

到貨說明:
因社內目前冷凍、非冷凍為不同倉別出貨,因此到貨日會不相同,冷凍原則上於收到出貨通知mail的隔日(工作日)配達,非冷凍原則上收到出貨通知mail後隔2日送達,但若遇路況、天候、海象、船班年節停航或年節(例如:春節、端午、中秋...等)宅配貨量繁盛期,則配達日將往後順延。收貨時段無法指定,將以第三方物流實際作業為準,造成不便,祈請見諒。
※訂單成立後原則上(含下單日上午9點後下單)冷凍3個工作天到貨、非冷凍4個工作天到貨,實際到貨日仍以宅急便配送為主。

配送區域說明:(以配送地點為該產品配送區域)

全區:全台及離島地區皆可下單。

北區:大台北地區、桃園、宜花。

中區:竹苗、大台中地區、彰化、雲林、南投。

南區:嘉義、台南、高雄、屏東、台東及離島地區(離島地區須符合運送規則)。

運費計算與須知:

  • 宅配到府:
    • 一、本島
    • 非冷凍:訂單金額滿999元,宅配到府免運,未滿999元需支付運費150元。
    • 冷凍:訂單金額滿1,500元,宅配到府免運,未滿1,500元需支付運費230元。
    • 預購商品:單獨成立一張訂單,獨立出貨,配送門檻及溫層計算方式與宅配到府同。
    • 二、離島(金門、澎湖、馬祖、綠島)
    • 非冷凍:訂單金額滿999元,宅配到府免運,未滿999元需支付運費300元。
    • 冷凍:訂單金額滿1,500元,宅配到府免運,未滿1,500元需支付運費400元。
    • (以下區域恕不提供配送服務:澎湖縣馬公市(虎井島、桶盤島)、望安鄉、七美鄉、白沙鄉(大倉嶼、員貝嶼、鳥嶼、吉貝嶼),金門縣烈嶼(大膽島、二膽島)、烏坵鄉,台東縣蘭嶼鄉,釣魚台列嶼、東沙群島、南沙群島。)
    • 預購商品:單獨成單獨立出貨,配送門檻及溫層計算方式與宅配到府同。
    • 離島空運因飛安因素,無法寄送低溫液體類產品,常溫液體類產品改以海運配送。※離島到貨日期須視宅配業者配送狀況
    • 蘭嶼地區配送請洽台南分社EC服務組,電話:(06)2396-626分機20。

退貨須知

依《消費者保護法》第十九條規定,收到產品後有7天猶豫期。

  1. 猶豫期不是試用期,請先確認產品內容物是否完整、數量是否無誤,請社員不確定是否要辦理退貨以前,請先不要將產品拆封。
  2. 請社員下單前審慎詳閱商品說明及內容,確認需求及意願後再下單,以免造成您的困擾及損失。
  3. 退回商品請保持全新且包裝完整(含完整商品、配件、贈品)。
  4. 退貨時請先告知,若未接獲社員反映自行將商品寄回者,商品寄回期間所產生的運費社員需自行負擔。
  5. 退貨費用將以買菜金方式支付,提供社員下次利用時折抵,可於退社前結清,若需提前結清須依社內退款行政流程辦理。

※因考量產品品質及保存期限恕不提供換貨服務,請社員見諒。
※合作社已全面更改為宅急便配送,若送達地點有管理室、同住者、共事者或類此之人可代為收受者,均視為收貨人同意前述人等代收,且自負產品保管責任。收貨人如不同意代收,則應於訂貨時告知合作社。除產品本身品質瑕疵外,恕不接受任何理由之退貨。
※配送後因非產品瑕疵所造成之社員部分退貨,退貨後訂單金額低於免運最低門檻時,退費金額須扣除運費後退還至買菜金帳戶。

以下產品不提供7天猶豫期:

※生鮮日配蔬果:蔬菜、芽苗、菇類、水果、豆製品、乳製品、米漿…等

  1. 生鮮日配蔬果、冷藏水畜產(即保存天數低於15天)不開放退貨(產品瑕疵除外)。
  2. 農產品看天吃飯,若是對顏色、外觀、大小、口感、好吃等主觀感受不滿意,恕不接受退貨。(品質瑕疵除外)

《通訊交易解除權合理例外情事適用準則》若有下列情形,不受7天猶豫期限制:

一、易腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。

二、依消費者要求所為之客製化給付。

三、報紙、期刊或雜誌。

四、經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。

五、非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。

六、已拆封之個人衛生用品。

七、國際航空客運服務。

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