有機綜合米穀粒

開車緩緩進入秀姑巒溪源頭的富里鄉，穿過層層山巒，忽地眼前一片開闊，這片廣大平原就是孕育台灣好米的花東縱谷。車子駛近永豐國小，我們花蓮富米的有機米產區就坐臥在此。承接著海岸山脈「小天祥」流下的山谷溪流，沖積出肥沃的土壤，賴兆炫大哥的稻田綠意綿延，四周的山勢圍繞更讓稻田遺世獨立，隔絕了與鄰田及水汙染的機會。

賴兆炫大哥提供給合作社的米種類非常豐富，包括：香米、白米、長秈白米、糙米、長秈糙米、胚芽米。

以父之名   回鄉下田

放眼望去山嵐間廣闊的銀川米田，一叢一叢稻子稀疏得排在田裡，使稻子間有流通的空氣，每株稻桿直挺挺並稻穗豐滿。碩士出身的賴兆炫，回憶到因工作偶然接觸到有機肥，發現有機肥對土地、對生態都有很大的益處，便不顧父親的反對，毅然決然地辭去工作，回家鄉拾起鋤頭，栽種有機米。

「交給合作社的是以『富里鄉有機稻米第二產銷班』之名，因為是由六十六位農友共同耕種，不過在超市販售的米就用『銀川米』，不是因為這附近有條川叫銀川，銀川是我父親的名字，十年前在想品牌時，想了半天以前老闆問我『爸爸叫什麼？』叫『銀川』呀！就用了父親的名字當品牌名，如此的選擇也意謂著無論如何一定要做下去的決心。」

自此，花蓮富里的生態開始有了改變。一般的農地每一甲地所噴灑農藥所多達600個，不僅對吃米的人的健康造成傷害，對花蓮的生態和環境更是一大衝擊。賴兆炫的有機耕作，讓一起工作的農友慢慢體會到減少干預農田的生態，採用的防治法也可能讓好蟲先死，所以最高境界應是「無為」，農友只是去觀察生態調整的週期。現在產銷班的農友常常和賴兆炫分享田間的生態觀察，不管是蟲、是鳥、是雜草，以往被視為惱人的事，現在都有新的體悟。

重視生態  堅持有機經營

「有機栽培應該將生態擺在最前面，其他的再去衡量」賴兆炫如是說。他說這是他這幾年來才體會出來的。在前幾年時，對於病蟲害總是一直在找替代的方法、替代的資材，但是有機資材的防治效益有限。但若排除害蟲要趕盡殺絕的觀念，降低有機栽培者內心對病蟲害的門檻，這一切都將會不一樣。一直找替代資材去殺病蟲害的有機栽種跟以前的栽培方法有什麼不同呢！只是將農藥換成有機資材而已，賴先生笑著說：「有機栽培其實是一個心靈門檻」。

留新資料料育和有倫文章有重複稻田裡就像一個小小的生態系，在稻田中的每個生物都有其影響力，每個生物都有其存在的意義與價值；田裡的蟲是益蟲還是害蟲，這是一體兩面的問題。生態就是各種生物與非生物因子之間的關係，它包括氣候、地質、動植物等，彼此間的消長、變動，都互相影響著。「不種倒伏的稻子，因為麻雀吃不到；不種軟枝的稻子，因為風吹搖晃，麻雀容易頭暈；因為麻雀吃不多，就分牠吃一點！」賴兆炫說。在他的理念中看到對大地生命的尊重，一種與大自然、生態相處的智慧。

合作社產品部經理正與賴兆炫大哥討論稻苗問題。

每天都吃「有故事的米」

聽賴兆炫夫婦娓娓道來關於田間的點滴，社員更深刻體會到每天吃的是「有故事的米」，而不是「單純的米」。梁美智說，我們希望大家認同產品的價值，從事有機耕作是功德最多的，至少我們的農地一年少用一千瓶的農藥，不過附近農藥行辦喜事發帖子時，就直接跳過我們家。有機耕作讓農友進行腦內革命，台灣水稻面積多，推廣有機水稻種植是符合永續農業的。

有機耕作讓我們聞得到來自土地的芬芳，有機農業讓台灣經得起市場的考驗，因為愈來愈多的人開始認同食物的價值，而非單一的價格來選擇生活。透過「共同生產」和「共同消費」所集結力量，不論是生產者和共同購買的社員，均可享有安全、健康、環保的生活材和生活空間，也為供養我們所需的台灣生態環境盡一份守護的心力。