產品故事

合作社與生產者共同開發1000多支產品，每支產品都能書寫一篇賺人熱淚的奮鬥史，來看看這些故事，讓餐桌上的風景更加迷人！

最新產品故事 2024-04-12

根據漁業署2022年的統計，台灣進口鮭魚共計有2.8萬噸，其中主婦聯盟合作社就佔一萬公斤，約二萬尾的鮭魚。這些鮭魚與挪威、智利的養殖鮭魚不同，是來自美國阿拉斯加，真的要逆流而上、溯河產卵的野生鮭魚。

作夥來呷菜！清甜有味的冬季鮮蔬

冬季是各式蔬果蓬勃生長的好時節，更是讓身體打牙祭、補充能量的最佳時刻。合作社的蔬菜幾乎無農藥化肥栽種，並以減硝酸鹽方式栽培，讓人與土地共好。以下介紹幾種冬季鮮蔬，此外還有許多冬令常見的蔬菜等你去站所挖掘，只要簡單調理，口口清甜又有味！

草莓農藥殘留超標事件時有所聞，但合作社的九位草莓農友全數不用農藥，幾乎都達到環保級標準，多半也只以合作社為唯一通路。此外，栽培方法各具特色，其中，陳森郎是台灣唯一使用生機互動農法栽培的農友，劉子瑄從草莓苗就開始培育，他們不僅有豐富的種植知識和經驗，也栽培出風味濃郁的草莓。

與飲食息息相關的除了全食物利用，還有剩食問題也是一大重點，曾想過都市裡的廚餘除了丟垃圾車還有什麼解套方式嗎？都市蚓農致力推廣自家廚餘原地處理，並進一步轉換為可建置都市農場的沃土，讓資源在生活場域循環，為自家廚餘找解方。

以往台灣吃到的牛肉大多是進口而來，在柏吟與父親的努力下，從自家牧場培育出本土安格斯牛。社員在家，就可以吃到高級牛肉！

台灣水產漁獲豐富，除養殖外，漁民(船)捕撈作業也各有學問。你知道餐桌上的魚是怎麼抓的嗎？不同捕撈方式對海洋環境各有影響，恰當的漁具和漁法、避免不必要濫捕及資源浪費….都能降低海洋傷害。看完後，記得到站所挑選喜歡的海味，和家人分享餐桌上的魚怎麼來吧！

如果你吃鴨肉，一定聽過櫻桃鴨和紅面番鴨，但是，你知道全台最大宗的養殖肉鴨其實是土番鴨嗎？

蔬果採收後至停止生理作用前，仍可「活著」一段時間，在這段期間仍持續進行新陳代謝，換句話說，採收的那一刻起，蔬果的命運便逐漸走向腐敗或死亡。因此，前嘉義大學園藝系專案助理教授葉虹伶表示，在與消費者相遇之前，能夠呈現何種販售品質，或維持多長的保鮮期，完全仰賴貯運流程中受到什麼樣的「待遇」。

有安心食材，也要有令人安心的廚具，除了選擇適合自己的鍋具外，不鏽鋼鍋、鑄鐵鍋、調理鍋……如何保養才用的久、燒焦了怎麼辦、如何清潔方便又輕鬆？廚用鍋具學問多，有請不鏽鋼鍋具生產者上展、鑄鐵鍋生產者大古分別教授大家小撇步！

今年是共同購買30週年，主婦聯盟合作社以計畫性消費生活必需品為主軸，力行自煮行動同時發起廚具預購，支持台灣製造的廚房用品，唯有安心食材與安心廚具搭配，才能真正實現端出一桌食安無虞的佳餚。月刊邀請鍋具預購之生產者上展工業與大古鑄鐵，帶大家好好認識我們的廚房用具。