0810 解密台灣平埔黑豬的美味:認識春發成牧場

主辦單位
東區站

活動時間
2023-08-10 10:00 - 2023-08-10 12:00 【加入Google行事曆】

活動地點
東區站 (105 台北市松山區八德路三段12巷52弄5號)
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報名時間
2023-07-19 00:00 ~ 2023-07-31 23:59

講師資訊
李榮春

春發成牧場主人，

參與合作社中秋預購生產者，

其牧場育種平埔黑豬，為台灣黑豬留種。

10年育種純化，210天悉心慢養，飼養全程不使用抗生素、生長激素、瘦肉精，

李榮春致力物種不滅，也找回大家記憶中懷念的黑豬美味。

聯絡窗口
主辦單位
(02)2579-8996

春發成畜牧場是合作社的「豬」隊友之一，

利用基因定序鑑定技術純化黑豬基因，花費十年多復育出品質穩定的平埔黑豬，

全程不食用廚餘，對於動物福利也相對重視。牧場引進諸多新式養殖設備。

此次中秋預購提供平埔黑豬梅花烤肉片、平埔黑豬厚切五花烤肉片、平埔黑豬戰斧豬排，

黑豬香氣濃厚特殊，以海鹽與胡椒調味就讓人食指大動。