活動結束

活動資訊

活動名稱

0310-細粒籽油工房(從種籽到油的最鮮純距離)

主辦單位
碧湖站
活動時間
2023-03-11 14:00 - 2023-03-11 16:00 【加入Google行事曆】
活動地點
碧湖站教室 (114 台北市內湖區內湖路2段103巷102號1樓)
【查看地圖】
報名時間
2023-03-02 00:00 ~ 2023-03-07 23:59
講師資訊
涂斐文

細粒籽油工房創辦人，堅持傳統製油工法，把阿嬤時代的好東西搬到市面上，做出自己想吃的好油。
聯絡窗口
主辦單位
(02)2656-0037

活動介紹

  「細粒籽油工房」回歸最傳統的榨油方式，尋覓不同的種籽當作油品的好原料，傳統製油工序從日曬乾燥、篩選、焙炒、壓榨，到最後只提取第一道冷壓油，每個步驟都仰賴人力，產量上雖然無法與現代食品工業抗衡，但以人力代替化學，並非生產的倒退，而是為了保留油該有的營養與風味，所堅持的一種自然回歸。

       本次母親節預購主推的「黑芝麻油＋花生油」組，富含氨基酸和數十種風味香氣分子，與食物烹調遇熱過程，會產生令人愉悅的香氣及賦予食物更有層次感的口味。料理上用來煎、煮、炒、滷、拌 皆適合。請社員不要錯過聽好油、品好油的機會喔!

 

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