0314從種籽到油的最鮮純距離：認識細粒籽油工房

主辦單位
士林站

活動時間
2023-03-14 14:00 - 2023-03-14 16:00 【加入Google行事曆】

活動地點
士林站教室 (111 台北市士林區福志路50號)
【查看地圖】

報名時間
2023-02-21 00:00 ~ 2023-03-11 23:59

講師資訊
涂斐文

細粒籽油工房創辦人，堅持傳統製油工法，把阿嬤時代的好東西搬到市面上，做出自己想吃的好油。

聯絡窗口
主辦單位
(02)2832-9556

活動介紹

「細粒籽油工房」回歸最傳統的榨油方式，尋覓不同的種籽當作油品的好原料，傳統製油工序從日曬乾燥、篩選、焙炒、壓榨，到最後只提取第一道冷壓油，每個步驟都仰賴人力，產量上雖然無法與現代食品工業抗衡，但以人力代替化學，並非生產的倒退，而是為了保留油該有的營養與風味，所堅持的一種自然回歸。

本次母親節預購主推的「黑芝麻油＋花生油」組，富含氨基酸和數十種風味香氣分子，與食物烹調遇熱過程，會產生令人愉悅的香氣及賦予食物更有層次感的口味。料理上用來煎、煮、炒、滷、拌皆適合。請社員不要錯過聽好油、品好油的機會喔!

華視新聞網-古早油的復興細粒籽慢滴出好油： https://news.cts.com.tw/vita/campus/201901/201901141948961.html

活動資訊

0314從種籽到油的最鮮純距離：認識細粒籽油工房

活動介紹

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