活動資訊
活動名稱
0316細粒籽油工坊-食用油溫柔的文藝復興
主辦單位
碧湖站
碧湖站
報名時間
2022-02-24 00:00 ~ 2022-03-10 23:59
2022-02-24 00:00 ~ 2022-03-10 23:59
講師資訊
涂斐文
涂斐文
從種籽到油的最鮮純距離：
細粒籽工房保持傳統製油工序，從日曬乾燥、篩選、焙炒、壓榨等過程，到最後只提取第一道冷壓油，每個步驟都仰賴人力，產量上雖然無法與現代食品工業抗衡，但以人力代替化學，並非生產的倒退，而是為了保留油該有的營養與風味，所堅持的一種自然回歸。
